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Abbaye – Belgian Style Ale Yeast

Lallemand

Lallemand nasce alla fine del 19° secolo, in Canada, dove inizialmente produce lieviti per prodotti da forno. Durante gli anni ‘70 si specializza nello sviluppo di lieviti per enologia, ed in seguito in quelli per la produzione della birra.

Agli inizi del 2000, tramite l’acquisizione di Siebel Institute e Ab Vickers si estende ulteriormente in questa branca di mercato, diventando un punto fermo nel settore.

Dal 2009 Ninkasi è l’unico RIVENDITORE AUTORIZZATO di lieviti e nutrienti LALLEMAND

 in Italia e in Francia.

AB Vickers Ltd vanta una tradizione di oltre 200 anni nella produzione e nella distribuzione di coadiuvanti per la produzione di birra. Inizialmente specializzata sulla produzione di chiarificanti, la società ha successivamente ampliato li propri orizzonti sviluppando un’importante attività globale tra cui una gamma completa di enzimi non OGM.

Attualmente AB Vickers fa parte del gruppo Lallemand; grazie ad una notevole esperienza nell’uso delle tecniche spettrofotometriche tradizionali (utilissime per valutare il processo di chiarificazione e la stabilità dei lieviti), implementa la ricerca attraverso altre moderne tecnologie, come l’analisi della dimensione delle particelle e la valutazione quantitativa dei composti chimici complessi che contribuiscono alla stabilità della birra.

La costante innovazione tecnologica, unita a svariati decenni di esperienza, alla competenza settoriale ed al supporto tecnico, aggiungono un valore reale all’attività produttiva e alla soddisfazione del cliente.

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