Köln

Köln

3,5098,60 Iva inc.

Caratteristiche, Gusto e Aroma
FERMENTAZIONE: Può completarsi in 7 giorni, leggermente più lento di altri tipici ceppi ale.
INTERVALLO DI TEMPERATURA: dai 12°C (54°F) ai 20°C (68°F)
FLOCCULAZIONE: Medio/Alta
ALCOOL TOLLERANZA: 9% ABV
ATTENUAZIONE: Medio/Alta

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Descrizione

Il LalBrew™ Köln è ideale per brassare birre tradizionali in stile Kölsch e altre Ale dal profilo neutro. Il carattere neutro di questo ceppo accentua le delicate note luppolate impartendo al tempo stesso delle leggere note di esteri fruttati. Attraverso l’espressione dell’enzima -glucosidasi, Köln promuove le biotrasformazioni accentuando il gusto e aroma del luppolo.
Fermentazioni a più basse temperature favoriscono un carattere più neutrale, mentre ad alte temperature si favorisce un profilo tendente agli esteri fruttati.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso

11g, 500g

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