Crown English Ale - Ninkasi Shop

Crown English Ale

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Crown English Ale

44,55 29,70 Iva inc.

Crown English Ale Yeast –  500g

Stile: English Ale – Cask Ale

Ingredienti:Lievito (Saccharomyces Cerevisiae), Emulsionante E491 

Temperatura di Fermentazione: 14 -20°C

Dosaggio: 50-80 g/hl 

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Descrizione

Caratteristiche tecniche:
Crown English Ale Yeast è una varietà selezionata per la sua rapidità di fermentazione. È in grado di raggiungere una gradazione alcolica molto alta (12-14%). Ha proprietà di sedimentazione particolarmente buone. Quindi è consigliato per le birre condizionate in botte. Il sapore e aroma finali sono molto neutri. Pertanto, questo ceppo è consigliato per incrementare l’aroma di luppolo nella birra.

Propagazione/reidratazione consigliata: aggiungere il lievito in acqua sterile in rapporto 1:10. In alternativa, usa mosto bollito e sterile.
La temperatura consigliata per la reidratazione è 30- 32°C.
Agitate e mescolate delicatamente e lasciate riposare per 30 minuti.
Portare la temperatura dell’inoculo allo stesso livello di quello con cui si svolgerà la fermentazione.
Aggiungere la soluzione di inoculo al tino di fermentazione.
È possibile inserire direttamente il lievito nel tino di fermentazione alla temperatura iniziale di fermentazione e assicurandosi che il lievito copra l’intera superficie del mosto.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
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