Crown Burton Style - Ninkasi Shop

Crown Burton Style

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Crown Burton Style

44,55 29,70 Iva inc.

Crown Burton Style Ale Yeast  – 500g

Style: Ale Yeast (High Alcohol) – Pale Ale – Stout – Porter

Ingredienti:Lievito (Saccharomyces Cerevisiae), Emulsionante E491 

Temperatura di Fermentazione: 12 -22°C

Dosaggio: 60-100 g/hl 

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Descrizione

Crown Burton Style Ale Yeast è originario dal centro dell’Inghilterra. È utilizzato da diverse birrerie commerciali per produrre ale, pale ale, stout, porters e Berry Wines. L’aroma finale è neutro. Il grado di attenuazione è molto alto, così come la tolleranza all’alcol (12%). Le proprietà di sedimentazione sono molto buone con alta flocculazione finale.

Propagazione/reidratazione consigliata: aggiungere il lievito in acqua sterile in rapporto 1:10. In alternativa, usa mosto bollito e sterile.
La temperatura consigliata per la reidratazione è 30- 32°C.
Agitate e mescolate delicatamente e lasciate riposare per 30 minuti.
Portare la temperatura dell’inoculo allo stesso livello di quello con cui si svolgerà la fermentazione.
Aggiungere la soluzione di inoculo al tino di fermentazione.
È possibile inserire direttamente il lievito nel tino di fermentazione alla temperatura iniziale di fermentazione e assicurandosi che il lievito copra l’intera superficie del mosto.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
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