LalBrew Essential Lager - Ninkasi Shop

LalBrew Essential Lager

LalBrew Essential Lager

92,40 Iva inc.

Qty:
Compara
Brand:

Descrizione

PROPRIETÀ MICROBIOLOGICHE                                                                                                                                                                                         Percentuale di solidi 93% – 97%
Cellule viventi ≥ 5 x 109 per grammo di lievito secco
Lieviti selvaggi <1 per 106 cellule di lievito (lisina)
Batteri <1 per 106 cellule di lievito

PROPRIETÀ BRASSICOLE
Fermentazione vigorosa che può essere completata entro 7 giorni
Attenuazione e flocculazione alta
Aroma: neutro con leggeri sentori esterici
L’intervallo di temperatura ottimale per LalBrew Essential Lager, quando si producono stili tradizionali varia tra 10°C (50°F) e 15°C (59°F).

UTILIZZO
A seconda del grado plato desiderato della birra , va modulato il pitching rate. Per Per LalBrew™ Essential Lager, può variare tra 50 e 100 grammi di lievito attivo per inoculare 100 litri di mosto: con un pitching rate di 50 g ogni 100 litri di mosto si otterranno almeno 2,5 milioni di cellule vitali per ml, mentre con uno di 100g per 100 litri arriverà ad un minimo di 5 milioni. Il pitching rate può essere regolato per ottenere uno stile di birra desiderato o per soddisfare le condizioni di lavorazione.

Informazioni aggiuntive

Stili di birra

ampia varietà di birre in stile lager

Aroma

esterico leggero, neutro

Attenuazione

Alta

Range di fermentazione

10-15°C (50-59°F)

Flocculazione

Alta

Tolleranza all'alcool

14% ABV

Pitching rate

50-100g/hl per un minimo di 2.5-5 milioni di cellule vitali/ml

Peso

1Kg

X