Malti The Swaen: Ninkasi distributore ufficiale per l’Italia

La nostra ricerca delle migliori materie prime non si esaurisce mai, e ci porta in giro per il mondo per scoprire nuove e appassionanti realtà con cui collaborare. Oggi vi annunciamo la distribuzione esclusiva di The Swaen, malteria olandese da pochissimo insignita del “Brewing Supply Award” quale miglior malteria del mondo.

La storia di The Swaen inizia nel 1906 come birrificio con annessa malteria di proprietà. Dopo la seconda guerra mondiale sono costretti a interrompere l’attività birraria, potendo concentrarsi sulla produzione di malto.  La famiglia De Groen ha quindi acquisito il marchio nel 2013, portando una crescita impressionante nel settore craft negli ultimi anni. Investimenti e ricerca costante hanno sempre fatto parte della filosofia aziendale, garantendo negli anni un prodotto di altissima qualità e costanza produttiva: tutto questo ha permesso ha The Swaen di aggiudicarsi il terzo posto nel 2015 e nel 2017 ai “Brewing Supply Awards”, culminando del 2019 in cui l’azienda è stata nominata miglior malteria del mondo.

La gamma di The Swaen prevede 70 diverse varietà di malto, tutte prodotte a partire da cereali prodotti da 30-40 aziende agricole locali, per lo più nelle Fiandre Zelandesi. Una collaborazione stretta che permette qualità costante e tracciabilità in ogni momento della produzione.

Potrete scegliere i vostri malti orientandovi con le sei linee prodotto:

SWAEN: i malti base   |   WHITESWAEN: il frumento  |   GREENSWAEN: i malti con certificazione BIO   |

GOLDSWAEN: i Cara    |    BLACKSWAEN: malti scuri e torrefatti    |     PLATINUMSWAEN: cereali diversi, fiocchi e affumicati

Tutti i malti specia i vengono lavorati in una tostatrice a tamburo, per garantire una caramellizzazione omogenea dal sapore intenso e unici. Sono malti unici e caratterizzanti, che sapranno ispirarvi nelle vostre nuove ricette e dare nuovo slancio alle produzioni storiche.